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芭比蛋糕防粘与脱模
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人做过这道菜
第二次做芭比趁还有些心得记着赶紧写😁
用料
| 烤好的八寸胚一个 | 君之5蛋的方子 |
| 裱花小油纸一张 |
芭比蛋糕防粘与脱模的做法
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裱花用的正方小油纸，对折两次，剪个弧形
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油纸剪一个圆，比中间的管大一些。
穿过中间的管子，然后油纸面上和中间的管抹一层薄薄的油，四周千万别抹油，会影响戚风上涨的
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烤好后四周和普通的戚风脱模一样，从边上往中间按压，按至四周松了，手缓缓的伸至模具最顶上往外一推，顶就不会破在模具里啦！
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中间处可以用长竹签划一圈，再脱模
