大慧945
爽口黄瓜咸菜
8.8
综合评分
27
人做过这道菜
太多朋友爱吃这道爽口开胃小菜，所以选择分享出来
用料
爽口黄瓜咸菜的做法
-
黄瓜选购市场里像是昨天采摘的黄瓜，不需要最新鲜上市的，酱紫一便宜，二口感好
-
黄瓜切成如图所示，撒上盐，腌制半小时左右，这期间做其他步骤（我只拍了腌后图片，盆里的水全是腌出来要倒掉的）
-
生抽，陈醋，白糖，倒入无油无水锅里烧开放凉备用
-
辣椒切段，姜蒜切片
-
倒掉如图二腌制出的汁水，铺上辣椒姜蒜，倒入放凉的生抽陈醋，滴几滴芝麻香油
-
腌制过程会出水，图五是刚倒入生抽陈醋，图六是放置一宿之后的效果图，所以刚做完汤汁没能没过黄瓜不要担心
-
保鲜膜密封放入冰箱冷藏，坐等三天，入味效果最佳
小贴士
生抽陈醋，选择袋装就好，生抽350ml一袋，陈醋300ml，感觉这次黄瓜略多了点，大概十一根，所以添了50ml家用瓶装生抽变成了400ml，所以克数不是教科书那么严格
如果有异议可以关注微信沟通，emily945
如果有异议可以关注微信沟通，emily945
