铲渣渣的小簸箕
白萝卜肉馅大饺子
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人做过这道菜
用料
白萝卜肉馅大饺子的做法
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面粉差不多一斤，用凉水和面，一点一点加
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和成絮状，没有干面粉，和成型。
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面光，盆光，手光。醒两次15分钟，每次醒好后把面揉长，再折叠，揉两到三次。
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白萝卜擦丝
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凉水煮熟
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捞出，过凉水
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捏水后剁碎，不用太碎，剁完后再捏水
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热油后淋到葱姜花椒上
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放盐，老抽，生抽少许。搅拌肉馅的时候放一点水，搅匀。加入剁好的菜馅
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包好
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面多可以包成太阳饺子
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烧水煮好
小贴士
馅里可以加一个小鸡蛋，菜会更嫩。面粉里加一个小鸡蛋，更劲道。芹菜馅的饺子也可以用这个菜谱。大概够两到三人吃。
