扇贝洗干净,肉取出技花刀方便入味。扇贝肉加盐、味精、料酒稍微腌制。青红椒切成小粒。
炒金银蒜,火要小,加点盐、耗油,炒成金黄色取出
粉丝用温水泡软,壳里用粉丝垫底。放上腌好的蚌壳肉、金银蒜。放入蒸锅中大火蒸5-6分钟。
烧点热油,把切好的青红椒粒点缀上去,把热油每个上面点一点。
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