香辣白菜炖牛腩

牛腩先用热水浸泡 冲洗干净后放入锅中煮 水要没过牛腩 加入一瓶盖料酒 五六粒花椒 三片生姜片 煮到牛肉八成熟

炒锅中倒入适量油 取两片干辣椒 切好的蒜片 三片生姜片 和 适量花椒 油煸至有香味 放入煮到八成熟的牛腩 倒入适量的生抽 老抽（用于调色）适量的料酒 糖

放入白菜 加入些许水 ⚠️白菜炒的时候也会渗水 所以水不要加太多 加盐 用锅盖盖住焖 15-20分钟
我这炒锅没有配锅盖 就是这么任性哈哈

加入适量鸡精
盛起来的时候先尝尝味道 根据自己的口味 加糖或是加盐