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咸蛋黄肉粽

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用料  

粽叶
糯米
猪肉
咸蛋黄
棉线

咸蛋黄肉粽的做法  

  1. 糯米+生抽+盐+白糖 拌匀
    猪肉切块+老抽+冰糖 冰箱腌制一晚
    咸蛋黄市场购买

    咸蛋黄肉粽的做法 步骤1

  2. 两片粽叶横向拼接，中轴线上压一片，减去多余尾部。

    咸蛋黄肉粽的做法 步骤2

  3. 下角要尖，尽量不留缝隙。

    咸蛋黄肉粽的做法 步骤3

  4. 底部米粒要压紧

    咸蛋黄肉粽的做法 步骤4

  5. 肉在下，蛋黄在上。

    咸蛋黄肉粽的做法 步骤5

  6. 蛋黄在下，肉在上。

    咸蛋黄肉粽的做法 步骤6

  7. 加米封顶

    咸蛋黄肉粽的做法 步骤7

  8. 扎绳

    咸蛋黄肉粽的做法 步骤8

  9. 成品

    咸蛋黄肉粽的做法 步骤9

小贴士

底部米要塞紧，可借用筷子等工具。扎绳要拉紧，可借助牙齿…高压锅小火一个半小时，个个都齐整。

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该菜谱发布于 2016-06-05 17:30:35
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