邂逅五味
卷粉（肠粉）
8.9
综合评分
12
人做过这道菜
两广的大街小巷早餐都会有卷粉摊子，进了茶楼喝早茶就叫做肠粉。粉皮要自己用大米磨成浆，看着有些麻烦，有天在卖米粉的摊子发现了陈村粉，这就方便快捷多了。
用料
卷粉（肠粉）的做法
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香菇木耳用水泡开，切碎，和肉末鸡蛋拌在一起，加入盐、生抽、白砂糖调味。
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买回来的陈村粉是这样的。
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把粉摊开。
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把拌好的馅薄薄的，均匀的摊在粉皮上。
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卷起来。
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蒸盘上抹一层油，以防粉皮粘锅。把卷好的粉放入蒸锅里整五分钟，出锅。
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蒸好是这样滴。
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西红柿切丁，下油锅翻炒出汁，调入蚝油，加入一小碗清水煮沸。淋在盛出的卷粉上。
小贴士
如果能买到黄皮酱，再撒上油炸花生碎，味道就更美妙了。
