【春播主厨张朝辉】樱桃萝卜蘸酱

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这道菜一半用嘴巴吃,一半用眼睛吃,绿色的萝卜缨配以玫红色的樱桃萝卜,嚼起来也非常脆爽,享受萝卜在嘴里爆炸的感觉吧。

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【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料  

樱桃萝卜 10个
鸡蛋 2个
黄豆酱 30克
食用油 20毫升
生抽 8毫升
花雕酒 10毫升
3克
葱花 5克

【春播主厨张朝辉】樱桃萝卜蘸酱的做法  

  1. 萝卜洗净,将其用刀背拍碎。

    【春播主厨张朝辉】樱桃萝卜蘸酱的做法 步骤1
  2. 锅加热,倒入食用油,油温七成热时把打好的蛋液、葱花放入翻炒。

    【春播主厨张朝辉】樱桃萝卜蘸酱的做法 步骤2
  3. 倒入酱与鸡蛋一起翻炒2分钟即可。

    【春播主厨张朝辉】樱桃萝卜蘸酱的做法 步骤3
  4. 酱盛出来,与萝卜一起食用。

    【春播主厨张朝辉】樱桃萝卜蘸酱的做法 步骤4

小贴士

用刀背拍碎萝卜可以使萝卜的水分子爆裂,释放出更浓郁的口感。
 

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该菜谱发布于 2016-05-06 11:36:28
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