微波炉荷包蛋

2 人做过这道菜
很多人煮不好荷包蛋,各种散掉或者煮到最后只剩一个蛋黄,满锅子的蛋白。微波炉也可以做荷包蛋,而且非常方便。

用料  

生鸡蛋 1个
小碗 (吃饭的碗) 一只
盘子或者碟子 一只
凉开水或者开水 适量
少许
生抽 少许

微波炉荷包蛋的做法  

  1. 拿一只小碗,装上8,9分满的水。我家是直饮水所以我直接水龙头接的,你可以用凉白开,开水或者饮用水。如果你想做溏心蛋,那么请用开水,如果喜欢吃实心的,凉水就可以。

  2. 把鸡蛋磕进水里,水要完全没过鸡蛋。注意不要把蛋壳磕进去了,如果掌握不好,可以把鸡蛋先磕在另外一个碗里然后倒进水里。如果是要做溏心蛋,用开水,并且记得在开水里加一点点盐化开再放蛋。

    微波炉荷包蛋的做法 步骤2
  3. 拿一个盘子,或者小碟子把碗盖起来,一定要盖不然蛋会爆掉。我用微波炉带的那个塑料罩子,也可以。放进微波炉高火先转一分钟,试试熟成度,如果需要再加10秒,再拿出来看。因为各家的微波炉牌子不同功率不同,所以最开始不要超过1分钟。

  4. 用漏勺把蛋捞出来,加上你喜欢的酱料就可以了,我喜欢酱油,或者放在面条上。

    微波炉荷包蛋的做法 步骤4
  5. 很完美吧~吃西式早餐比较适合溏心蛋,中式面条我喜欢实心的。

    微波炉荷包蛋的做法 步骤5
  6. JosephJoseph有这个微波炉荷包蛋的工具,很实用可以一次做两个,我有买来用。某宝应该有类似产品,但是用碗和盘子效果是一样的。

    微波炉荷包蛋的做法 步骤6

小贴士

微波炉做荷包蛋会让蛋黄先熟,所以溏心蛋要用开水,加少许盐。鸡蛋越新鲜当然效果越好,因为新鲜的鸡蛋磕出来蛋白明显是一个完整的椭圆形,就算用水煮,不需要搅漩涡也能形成很好的荷包蛋,而不新鲜的鸡蛋磕出来蛋白是散的。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-21 20:46:44
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微波炉荷包蛋的答疑

  • 天然呆呆呆vv  2017-10-24  
    0
    我看淘宝上这个工具做鸡蛋会炸怎么才能不让鸡蛋炸呢?
    作者回复 2017-10-24  
    我用碗或用工具都没炸过,而且我觉得碗好用。可能是你的微波炉火力太猛所以炸了,你试试一次少打点时间多打几次。或者火力调小一点。

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