3N的小披风
木瓜奶冻/白凉粉版
7.9
综合评分
49
人做过这道菜
用料
木瓜奶冻/白凉粉版的做法
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买一个熟透的木瓜，用水洗一下擦干水分再切开头部，用不锈钢的长柄小勺子将籽挖出来，一定要将籽挖干净哦，不然做出来不好看了。
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挖空的木瓜，看起来有点奇怪哈哈哈
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宇峰白凉粉都知道吧，室温冷却就可以凝固。这次我用了大概15克左右吧，先用凉水调成糊糊备用。
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全脂无糖纯牛奶一盒倒进锅里，加入适量的糖，糖的量一次不要太多以免过甜了。电磁炉开炖火档就行，用勺子轻轻搅拌至糖融化。
用椰子汁的话不用加糖直接加热即可哦，是不是hin方便啊
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然后倒入白凉粉糊，搅拌均匀就可以关火了。
用炖火档不会让奶液过度沸腾，慢慢加热就好。
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牛奶离开电磁炉，先搅拌一会让它不那么烫再倒进木瓜里。
我用墨白的直身饭碗装木瓜，刚好可以站立。
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过一会你会看到牛奶有些陷进去了，不要紧的，等会切的时候先切一小圈，底下的切面就很光滑了。
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如何判断牛奶冻好了呢，其实我是一边吃一边等的，因为牛奶倒进木瓜的时候，木瓜是凉的，牛奶很快就可以凝固了，用手指轻轻摸一下会发现牛奶冻已经硬了，不能确保底下是否也硬了那就先切一圈来吃咯哈哈。
这个室温就可以凝固哦，大约一个钟以后造型最好，室温也不要放置太久会影响赏味的，无需冷藏也很好吃，如果你一定要冷藏的话记得盖上保鲜膜。
小贴士
牛奶冻太软的话就是白凉粉的量太少了，多加一点试试。
