这个方法应该算是一发吧,发起来以后整形还得二发再烤对吗?我放的木糖醇没有发起来,不知道能不能拯救回来,在线等答案,急!
作者回复
2017-05-04
是的 一发,挖个洞放白砂糖 控制好温度和湿度 祝你成功🙂
作者回复
2017-03-16
一发发不出,这是二发 但你想发的快一点的话 一发就可以这样操作
忘记拍照了,就是来说下这办法太好了!发了一个小时都没动静,绝望下试了下,哈哈哈半个小时变成了三倍大!
是不是因为酵母宝宝喜欢吃白糖,于是千军万马杀将过来,争抢美味的白糖,所以快速的带动面团发酵起来?
发入烤箱,是不是烤箱有发酵功能,开启发酵功能就可以呢?
作者回复
03-10
我家烤箱没有这个功能欸,现在多功能的设备太高级啦,总之 发酵的话 温度和湿度都很重要哦。
为啥我用你的方法也补救了一下是有发酵成功了,但为什么面包做起来很实,不够松软,什么原因呢🤔
作者回复
03-10
会不会是烤太久? 还有一点 面团一发排气塑好面包形状后,需要静置二发的。然后再烤。
是不是开水放在面团的面盆下面?还是下面放开水盆,中间隔一下,上面放面盆?
作者回复
2023-09-20
最好是中间隔一下 这样能有足够的水蒸汽 面团能发酵地更好