小酥肉

Name: 小酥肉
Ingredients: 250g牛肉或猪肉; 葱; 姜; 香叶; 大料; 花椒; 桂皮; 小茴香; 生抽; 料酒; 水; 60g-70g面粉; 1个鸡蛋

9.0 综合评分

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小鸡正在炖蘑菇

用料

牛肉或猪肉	250g
葱
姜
香叶
大料
花椒
桂皮
小茴香
生抽
料酒
水
面粉	60g-70g
鸡蛋	1个

小酥肉的做法

姜切片，葱切段，香料准备好
肉切条或片
面粉、鸡蛋、花椒粉、盐放一起，用水调成糊状
肉条裹面糊
锅里倒油，大火烧至八成热，下肉条炸
炸至金黄捞出
取一个空碗，放肉条，葱段生姜一片，大料一个，花椒适量，小茴香少许，桂皮一小片，香叶一片，少许盐，1勺生抽，少许料酒，最后加水基本与肉齐平
蒸锅里加水，大火烧开，转小火蒸40分钟即可

小贴士

1.调料也可以根据自己的喜好来放，菜谱给出的量只是一小碗的

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该菜谱发布于 2016-03-17 18:31:01

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