牛肉西红柿炖山药
8.6
综合评分
9
人做过这道菜
安琨的小菜园
有营养，特别下饭
用料
| 牛腩 | 500g |
| 西红柿 | 2个 |
| 山药 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 葱姜 | 适量 |
| 大料 | 一块 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 干红辣椒 | 3～5个 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 冰糖 | 4粒 |
| 盐 | 1小勺 |
牛肉西红柿炖山药的做法
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牛腩切小块，洗净，冷水下锅，水开后煮3分钟，捞出备用。
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锅里放适量油，放葱姜，大料花椒干辣椒爆锅，爆香后放入牛肉翻炒1～2分钟，加入生抽，老抽，料酒，炒匀，加入开水，大火炖开后，转中小火慢炖1小时。
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西红柿烫熟去皮，切块，山药，胡萝卜，洋葱洗净切块，下锅，加一小勺盐，冰糖，番茄酱，继续炖半小时，出锅。调料可根据自己口味适量加减。
