食材: | (想吃什么放什么) |
牛蛙 | 2只 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
袖珍菇 | 10个 |
黑木耳 | 少许 |
鸡翅 | 3个 |
莴笋 | 1个 |
魔芋丝 | 半包 |
藕 | 1节 |
配料a: | 生粉、黄酒、胡椒粉 |
配料b: | 生姜、大蒜、花椒、干辣椒、豆瓣辣酱 |
配料c: | 生抽、鱼露、蚝油、白糖、糟卤汁、水、香油 |
配料d: | 香菜、芝麻 |
香料: | 八角5克、小茴3克、草果2克、白蔻2克,三奈2克、香果2克、丁香1克、荜茇1克,洋姜1客、香叶1克、砂仁1克、甘草1克、灵香草1克, |
1、将所有食材洗净、切好;
2、将鸡翅、牛蛙切成块后用调料a腌制10分钟;
3、锅内倒入油,可以倒的多点,热后后先将土豆片或者土豆条煎至金黄色捞出,再将鸡翅和牛蛙放锅里炒捞出;
4、油锅内放出配料b和香料炒香,香味出来后倒入洋葱炒,炒到洋葱变软;
5、然后加入所有食材和配料c,加盖焖2分钟后装盘,撒上芝麻和香菜