水果盒子蛋糕

8.3 综合评分
1354 人做过这道菜
这款盒子蛋糕我用的是小四卷做的胚子,各位亲可以加上各种自己喜欢的水果,也可以不用水果在奶油上铺奥利奥饼干

用料  

低粉 40克
40克
玉米油 40克
牛奶 40克
鸡蛋 4个
淡奶油 250克
25克

水果盒子蛋糕的做法  

  1. 把蛋黄和蛋清分离

    水果盒子蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄里加入牛奶,玉米油,10克糖用手动打蛋器打匀

    水果盒子蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低粉拌匀

    水果盒子蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋清里可以加几滴柠檬汁去腥,蛋清分三次加入30克糖打至湿性发泡,此时烤箱预热185度

    水果盒子蛋糕的做法 步骤4
  5. 取三分之一蛋清到蛋黄糊里拌匀,分三次拌匀蛋糕糊

    水果盒子蛋糕的做法 步骤5
  6. 蛋糕糊倒入垫了油纸的28×28方形蛋糕模中在桌子上震几下震出气泡放入烤箱180。18分钟

    水果盒子蛋糕的做法 步骤6
  7. 取出蛋糕胚在上面盖一层油纸,撕下蛋糕胚底部油纸再垫好,把蛋糕胚放在架子上晾凉,这个时候可以把红心火龙果切丁

    水果盒子蛋糕的做法 步骤7
  8. 把晾凉的蛋糕胚分切成六份,淡奶油放糖打发,在盒子里铺一层蛋糕一层奶油一层水果,然后再一层蛋糕一层奶油一层水果(此方可以做三个盒子蛋糕),小四卷做出来的盒子蛋糕相对来说比戚风蛋糕和海绵蛋糕口感更细腻

    水果盒子蛋糕的做法 步骤8

小贴士

盒子蛋糕也可以一层蛋糕一层奶油一层奥利奥饼干碎再一层奶油一层水果,据说也很好吃的哦

参照这个菜谱,大家做出 1359 作品

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水果盒子蛋糕的答疑

  • 张qiu秋  3年前  
    25
    面粉只要那么少吗?
    作者回复 3年前  
    对啊,40克可以了
  • 芒果很忙很忙很忙  3年前  
    23
    一定要用玉米油吗?可不可以用花生油?
    作者回复 3年前  
    最好不要用花生油,用没有气味的食用油都可以
  • 悬铃花  3年前  
    12
    请问这个水果盒子是多少ml的盒
    作者回复 3年前  
    709ml
  • 手机用户2442_vgm5  1年前  
    2
    我家烤盘是30x36的,该怎么搭配呢
    作者回复 1年前  
    你可以用十寸的配方试试,你这个烤盘我没试过😂
  • Candy_gc8e  2年前  
    2
    吸油纸能反复用吗
    作者回复 2年前  
    不能
  • 咘咘的夏天  10个月前  
    1
    请问47*40的烤盘应该多少温度和时间呢?
    作者回复 10个月前  
    时间适当延长,需要在烤箱旁看着,这样可以记录好时间以后备用,具体因为我没有操作过所以不知道
  • y_杨小思  12个月前  
    1
    额就是也没有油纸油布…只有锡纸跟色拉油
    作者回复 12个月前  
    那我建议你去买油纸或油布,否则会沾烤盘沾到你怀孕人生
  • 手机用户9904_38s2  1年前  
    1
    玉米油用前他油可以代替吗
    作者回复 1年前  
    可以,无色无味的油都可以
  • 米娅MIYA  1年前  
    1
    好的 谢谢!那我用5蛋试试,奶油需要多少克呢?和糖的比例都是10:1?我想做280的盒子
    作者回复 1年前  
    奶油估计要400克左右,208的我没做过,208的应该可以做六盒吧,我是709的盒子做了三个,100克奶油放10克糖,你可以先试着做一次,下次就知道要多少奶油了😁
  • 杨陈倩  1年前  
    1
    你好,请问一下,250ml的淡奶油,大概可以做几个280ml盒子?还是只能做一个呢
    作者回复 1年前  
    应该可以做六盒左右吧,我没试过啊

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