记录一下:14cm中空纸模具,步骤调整:油小火加热至80度后放入可可粉,稍凉后再加入巧克力牛奶液。原配方量放入两个纸模,150度30分钟160度15分钟,不满模具没爆头,可考虑1.5倍配方量入两个模具。明早试吃后评价口感,判断烤制温度时间是...
2018-12-21
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加的是黄油30克,蛋白里的糖用了30克,没有可可粉,加了30克德运奶粉,小烤箱130度25分钟,120度20分钟,出来个诡异的X😢 P.S.巧克力液混合面粉好难搞,全是小颗粒,硅胶铲碾了近十分钟,还不是完全混合状态😥
2016-10-25
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