8寸巧克力慕斯液(自改)

7.2 综合评分
15 人做过这道菜
此方已改,不用再减糖! 也可以当巧克力冰淇淋液使用

用料  

淡奶油 420g
白砂糖 45g
牛奶 280g
吉利丁片 12.5g
苦甜巧克力 195g
装饰
可可粉 适量
淡奶油 200g
15g

8寸巧克力慕斯液(自改)的做法  

  1. 巧克力隔水融化、吉利丁片冷水泡软备用

  2. 牛奶稍微加热,加入融化的巧克力。加入泡好的吉利丁片,搅拌均匀。

  3. 淡奶油加糖打发到不可流动(6、7分发),与稍微放凉的三混合即可。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 
该菜谱发布于 2016-02-05 15:33:23
861 收藏


8寸巧克力慕斯液(自改)的答疑

  • 烟花易冷-如梦令  2018-10-04  
    1
    巧克力可以换成可可粉吗?
    作者回复 2018-10-12  
    不可以哦
  • 路小西西西  2017-09-11  
    1
    亲,圆圆的奶油裱花是什么花嘴挤的?
    作者回复 2017-09-13  
    圆形花嘴或者裱花袋直接平剪一刀

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