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排骨芥菜煲
排骨芥菜煲
8.5
综合评分
23
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呆思daisy
大芥菜特殊的味道 煲汤 白灼 清炒 都是那么赞！好排骨才能炖出好汤。
用料
小排
500g
大芥菜（梗）
2-3株
姜片
4大片
米酒
少许
盐
适量
排骨芥菜煲的做法
排骨入冷水，煮开后撇去浮沫，转小火炖半小时以上
期间放入姜片，料酒，用以去腥增香
排骨汤加盐调味，宁淡勿咸
大芥菜去叶留梗，斜刀成大片
放入排骨汤，煮至个人喜欢的软度即可起锅
小贴士
炖排骨水可多些，如蒸发过多需添加；如想保持芥菜碧绿，则不能久炖。普通煮锅即可，可随时开盖观察状况。
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该菜谱发布于 2011-12-27 20:51:24
1170 收藏
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