赛螃蟹

7.7 综合评分
979 人做过这道菜
非常好吃又简单的一道菜,尤其新西兰这里的新鲜螃蟹还是蛮少见的,见到了也没有那么多蟹黄.拌饭超级超级赞~!大家都要做做看!:)

用料  

鸡蛋 5只左右.
鱼肉 一小块
虾肉 4-5只
姜末 拇指大小
少许
少少许(和陈醋同时放)
陈醋 两勺

赛螃蟹的做法  

  1. 蛋黄蛋白分开两个碗放。分别加少许清水,蛋白里加少许盐搅拌好

    赛螃蟹的做法 步骤1
  2. 鱼肉切小丁,用手把虾肉撕碎。(如果放的比较多可以先用微波炉叮一下下)

    赛螃蟹的做法 步骤2
  3. 鱼肉虾肉加入到蛋白里,搅拌好

    赛螃蟹的做法 步骤3
  4. 拇指大小的姜削皮后切成末

    赛螃蟹的做法 步骤4
  5. 锅内油加热转小火,加入三分之一姜末,加蛋白,用铲子轻轻划熟。装盘

    赛螃蟹的做法 步骤5
  6. 锅子洗净热油,加入蛋黄,剩下的姜末,少许盐和陈醋,用铲子轻轻划熟

    赛螃蟹的做法 步骤6
  7. 摆盘放到蛋白上面。和螃蟹味道好像哦!拌米饭超级赞的

    赛螃蟹的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1020 作品

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该菜谱发布于 2011-12-08 17:19:28
75039 收藏


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赛螃蟹的答疑

  • 温小小_sunny  2013-05-21  
    33
    鱼肉的话是随便什么鱼的都可以么?
    作者回复 2013-09-14  
    新鲜的海鱼肉就可以。
  • Cindy妍  2013-05-21  
    15
    虾肉放得多的话,用微波炉什么火叮几分钟呢?
    作者回复 2013-09-14  
    普通的火就好
  • 魔鬼抽筋_du5y  2013-07-13  
    8
    话说什么时候放的糖啊
    作者回复 2013-09-14  
    和陈醋一起放蛋黄里。
  • 我很正常_zqy4  2013-05-21  
    1
    又是放鱼又是放虾,为什么不直接作螃蟹?
  • 老阿姨Angela  2020-05-04  
    0
    我也在新西兰😀
    作者回复 2020-09-06  
    🤝🤝🤝
  • 小猪熙熙美食坊  2019-09-02  
    0
    那个鱼肉是把鱼蒸好吗?还是生的?
    作者回复 2019-09-09  
    如果很多微波炉叮个几十秒 主要看你做多少 叮个大半熟就可以
  • 手机用户9142_nlr5  2018-10-15  
    0
    一般你买什么鱼🐠
    作者回复 2019-03-25  
    都可以 口感好的鱼最好
  • 竞竞-1  2018-06-25  
    0
    冻鱼块可以吗,
    作者回复 2019-03-25  
    可以
  • lovely-36  2018-08-10  
    0
    没有鱼肉只放虾肉影响口感吗?
    作者回复 2019-03-25  
    也ok 有鱼更鲜
  • 木糖糖木  2018-10-25  
    0
    姜末可以用别的代替吗,不太喜欢吃的时候嚼到姜啊
    作者回复 2019-03-25  
    不可以 没有姜末就不是这个味了 我也不喜欢姜但这个吃不出来

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