做了双倍的量,总共站了仨小时,容易嘛我😭可是谁让我馋这口儿了呢?方子配比蛮好,按着B做的,黄油和鸡蛋面粉混合的时候确实费劲啊,💪如我最后也不得不借助打蛋器了😂 #晚餐•2016年5月6日#
2016-05-06
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入了个蛋卷机 开光做了第一拨拿去给同事们吃了 昨晚又做了第二波,luei! 卷的时候一定要等面饼熟透再卷 否则口感就不会酥脆 但也不能太过火 否则卷的时候噼里啪啦酥掉渣你也卷不起来 #午餐•2017年3月28日##小木子厨记#
2017-03-28
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配方2来了,酥到掉渣渣,由于对自己操作的不自信,而且大广东湿度实在是可怕,都喜欢全做完再入炉烤个十分钟。这次做的更熟练了,卷得有进步了对不哈哈哈哈,就是黑芝麻下多了超级难卷,我自己偏爱原味,吃起来的时候连自己都感动到自己了 #早餐•2017...
2017-04-27
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#午餐•2017年4月16日#做了肉松紫菜蛋卷,用的这个方子 奶香蛋香都很棒,不过说实话不太喜欢这种口感的,太酥太易碎,机械强度太弱。还是喜欢之前用过的一个植物油版方子
2017-04-16
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关于做这个蛋卷,我谈一下心得⚈͒⌄⚈͒: 刚开始做的时候,需要先做几个试试, 看究竟放多少面糊合适, 放多了模具夹紧时面糊会从模具边上溢出, 所以试几个就能把握这个量了。 放面糊的时候,别居中! 尽量放得靠后点(就是离自己身体远些的地方) ...
2016-10-28
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第二次做这个方子啦~中途做过一次植物油的,还是喜欢黄油的这个版本(罪恶啊……)超好吃的!(๑´ڡ`๑)依旧是和仙女们的聚会的存图啦~ #晚餐•2018年4月10日##锅碗瓢盆#
2018-04-10
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我用的是妃娟的,就是配方A ,也是酥到不要不要的,芝麻加了13克,可可面糊是原味面糊加10克可可粉,法芙娜的可可味超浓,某人净说苦,这小孩子口味真是的……好久不做我总是把握不到火候,特别是可可的,真的看不出😂所以最后做好我还是热风150度1...
2017-04-18
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#午餐•2017年4月30日#明天外孙女要来了,今天特地为她做了超级酥的蛋卷,方子很好,做的时候忍不住一边做一边吃!刚开始做的时候有点手忙脚乱,越做到后来越得心应手。做好后除了满厨房的香味,还有我满满的成就感!
2017-04-30
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