![波屯生活指南的封面](https://i2.chuimg.com/9c09153d974d4cae9369c7431fd13ac7_1776w_1184h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
螃蟹 | 2只 |
带头大虾 | 2磅 |
蛤蜊 | 1磅 |
old bay seasoning | 3汤匙 |
paprika(红辣椒粉) | 3汤匙 |
cajun seasoning (印第安香料?) | 3汤匙 |
lemon pepper (柠檬黑胡椒) | 3汤匙 |
cayenne pepper(辣椒粉) | 3汤匙 |
Louisiana hot sauce (路易斯安那辣椒酱) | 4汤匙 |
白糖 | 一汤匙 |
黄油(无盐) | 3-4块 |
大蒜 | 3头-4头 |
柠檬 | 3个 |
这个是我买的材料
先剥蒜,我这里用了三头蒜,因为家里人不是特别爱吃蒜,剥完后最好是剁成蒜末,如果有食物搅拌机的话,用它绞成蒜末会更好,因为一会儿要用蒜来做garlic butter(蒜香黄油?)
剥好蒜后,切柠檬,柠檬切小片,别太薄,用来煮海鲜用。
这里用的是黄色的柠檬,没有用青柠
开火 热锅
锅热了之后换成温火 把黄油放进锅里融化
待黄油融化后加入刚刚切好的蒜末,均匀搅拌。这时候会闻到一股浓浓的蒜香味儿
把除了辣椒酱外的五种调料加入碗中均匀混合在一起
加入刚刚的蒜香黄油内,再加入白糖,均匀搅拌,用温火或者小火煮20分钟
用另一个锅子煮蛤蜊和虾 记得在水里加柠檬一起煮,煮完了捞出来
用同一口锅继续煮螃蟹,记得也是加柠檬煮,煮完后把螃蟹捞出来然后拨开,这样方便一会儿放锅里煮
把虾和蛤蜊还有柠檬放到酱汁里翻炒,放到中小火,这时候虾和蛤蜊会出水,我也不知道为什么。
把炒好的虾和蛤蜊盛出来然后放剥好的螃蟹继续翻炒。我用中火煮螃蟹又煮了10分钟 这时候出水很多而且和酱汁混合螃蟹很入味
盛好的虾和蛤蜊
把螃蟹盛出来就可以吃啦