三汁闷锅（高级乱炖）

准备阶段:鸡翅温水浸洗，正反两刀，热水煮三五分钟，放姜片葱段料酒去腥，捞出备用。土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎，可乐一碗，白酒一两，耗油一点，准备妥当。西红柿乱入。

热锅入油，放几片姜片，葱段，倒入鸡翅，炒至微焦，倒入可乐，漫过鸡翅以上，加入土豆，胡萝卜，洋葱，西红柿，倒入耗油，加点白酒。大火煮开变小火闷熟。

平底锅闷煮至七分熟可换入煲汤锅，便于把土豆胡萝卜煮烂，后期一定要用小火慢闷，十分钟左右，出锅。单身狗可以直接就着汤锅开饭了。