于穗儿
超简单主食~烤箱版烤饼
7.8
综合评分
50
人做过这道菜
如果你觉得做面包的过程太累，那就试试这个白面饼吧，它做法特别简单，但是口感却非常好，绵软又松宣，虽然不像面包那么蓬松的厉害，但是它给人的口感更多的是厚实，而且对用料的要求也是不高，饼里面可以随意包自己喜欢的馅料，很适合作为日常的主食之一。
用料
| a.普通面粉 | 500g |
| a.绵白糖 | 130g |
| b.酵母粉 | 6g |
| b.温水 | 250g~270g |
| c.植物油 | 25g |
| c.盐 | 5g |
超简单主食~烤箱版烤饼的做法
-
1.酵母粉我就是用的这种普通酵母，6g大概就是半包左右，第一步就先把酵母和温水兑一起，轻轻搅拌几下后，静置一会。
-
2.面和白糖搅拌匀后，就像普通揉面一样，一边向面盆里加刚刚融化好的酵母水，一边用筷子搅拌，水不要一下子全加完，适当的加，因为每个牌子的面粉吸水量是不一样的。搅拌加水到没干面粉的时候，直接用手揉面至面粉成团，表面略光滑。
-
3.揉面手法，直接在盆里用拳头压就行，压扁面团后叠起来再压，就是这个手势👊。
-
4.再面团中间扒开一个洞，倒入油和盐，继续用拳头压。
-
6.直至感觉不到盐的颗粒感，油被完全吸收，而且面团光滑。
-
6.从称料到揉光，整个过程大概用不到10分钟。（我妈说揉面讲究面光，盆光，手光，哈，做到了呦）
-
7.然后就把揉好的面盖好盖子，放到温暖的地方，开始发酵。（我是把它放到了烤箱里，底下一盆开水，中间凉了又换了一次水。）
-
8.发酵至两倍大，戳洞不缩不塌就好。
-
9.发酵好的面团拿出来，揉一揉排气，揉到切开面团的切面没有大气孔就行了。
-
10.100g一个面剂子，把剂子四角往里收，收成一个小面团，擀成小饼，包入自己喜欢的馅料。
-
11.我包了豆沙，肉松，还有白糖馅的。
-
12.然后把包好馅儿的剂子擀成之前小饼的两倍大。
-
13.六个摆好，上面再压一个空烤盘，这样靠出来的会两面一样平整，如果不压也没事，就是上面不是很平整。
-
烤箱175度°预热5分钟，中层烤20分钟~
-
又绵又软，很好吃啊！
小贴士
(⊙o⊙)…写完才觉得我还真挺唠叨，呵呵，第一次建立菜谱。
小贴士其实没有什么了，该说的都说了。
对，那个温水一定不要太热，手指伸进去刚刚感觉到温度就好，太热会杀死酵母的。
还有烤箱的时间大家最好自己掌握，一般表面上色就行了，我是上色以后又烤了5分钟，偏爱火大。
最后，谢谢您能看到这里，如果您感兴趣的话，就试一下吧，挺简单的，而且很好吃👍。
祝生活愉快~
小贴士其实没有什么了，该说的都说了。
对，那个温水一定不要太热，手指伸进去刚刚感觉到温度就好，太热会杀死酵母的。
还有烤箱的时间大家最好自己掌握，一般表面上色就行了，我是上色以后又烤了5分钟，偏爱火大。
最后，谢谢您能看到这里，如果您感兴趣的话，就试一下吧，挺简单的，而且很好吃👍。
祝生活愉快~
