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香辣土豆丝

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团子子子的厨房  团子子子

用料  

盐 适量
辣椒粉 适量
土豆 1个
辣椒油 适量
鲜辣椒 3个
葱 1把
大蒜 4瓣

香辣土豆丝的做法  

  1. 土豆去皮洗净备用

  2. 土豆擦丝，反复冲洗至水清澈，锅内放入适量的水烧开，下入土豆丝，烫煮约2分钟，捞出泡在冷开水中，捞出，沥干水分放在碗中

  3. 大蒜去皮拍碎，葱切成葱花，辣椒剪碎

  4. 起油锅放入辣椒末、大蒜末爆香，加入适量辣椒油、辣椒粉煸炒

  5. 倒入土豆丝，均匀翻炒。加少许盐调味，撒上葱花翻炒均匀即可

小贴士

土豆丝要尽量切得细，过水煮的时间短，口感较好

切好的土豆丝泡水，去除大部分淀粉，可以保证土豆丝清脆的口感

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2015-12-12 15:44:35
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