谢小闹
土豆烧牛肉
8.0
综合评分
14
人做过这道菜
个人偏爱瘦牛肉（没有选择瘦牛腩）
用料
土豆烧牛肉的做法
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牛肉切方块状
土豆切小块，冲洗掉淀粉质，沥净水备用
葱切段，姜切片，桂皮、八角、干红椒洗净备用
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锅内烧开水，放入牛肉块烫约2分钟
捞起肉块冲洗干净，倒掉锅内水洗刷干净
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锅内放油烧热，放入土豆
中火用半煎半炒方式，直至表面有微焦色，盛出备用
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锅内剩下的油，放入牛肉块用中火翻炒1分钟左右
再放入大葱段、姜片、桂皮、八角翻炒至出香味
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在锅内加入热开水，水量没过肉
再加入生抽、老抽、盐、糖
加盖大火煮开后，转小火炖约50分钟
至用筷子可以插入肉块，捞出八角、桂皮、姜片、葱段
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再加入炒好的土豆块、干红椒
加盖用小火继续焖约20分钟
最后至汤汁浓稠，收汁装盘
