自制炒栗子

Name: 自制炒栗子
Ingredients: 生板栗适量

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栗子富含铁质，营养丰富又美味。它又叫作肾之果，因此，吃栗子不但能够补铁，还能补肾。齿为肾之花，肾强大了，牙齿也会坚固。今天是农历的二十二，刚好是当地的集市，于是赶集买了正宗的生板栗，自己加工经济实惠，快来跟我一起开启冬季食补模式吧。

用料

生板栗适量

购买新鲜生板栗，买个头不是特别大的，像我们河北这边就是迁西板栗、青龙板栗比较好吃。不要买那种超大个的，那种我们叫它“菜栗子”，吃起来味道水水的，不好吃。
把栗子清洗干净，放锅中煮大概15分钟。
把煮好的栗子用漏勺捞出，另用一个炒锅进行炒制。
炒的时候一定用小火，栗子表面水分干了以后要加盖，时不时翻炒一下即可。
过一会就会听到锅里噼里啪啦栗子皮爆开的声音，一定要当心，不要被栗子炸弹炸到，有的栗子会嘭的一声爆开，炸的满锅都是碎屑。
等到大部分栗子有裂口的时候就可以关火啦。
这个是开口比较好的
很好剥皮哦！
像这种黄澄澄的果肉最好吃啦。
大功告成，快来享受成功的果实吧。又香又甜还起沙，真不错！