冰糖川贝炖雪梨

2 人做过这道菜
化痰,止咳,清肺!啧啧O(∩_∩)O~~图片来自网络

用料  

雪梨(3份量) 3个
川贝 4g
冰糖 93g
热开水 900g
深的不锈钢盆 一个
蒸锅 一个

冰糖川贝炖雪梨的做法  

  1. 制作:1.准备冷盐水(盐一点就行)(防雪梨氧化变黑)和热开水很多除去900g还需要蒸锅里的水。
         2.梨去芯(专门去芯器,芯去干净,去头去尾(两边平行)去皮,头部(你觉得好看的那头)刻雪花(先刻梨的一半刻2下,然后在平均刻2次2下就变成6辦雪花了),放入盐水中。

    冰糖川贝炖雪梨的做法 步骤1
  2. 3.不锈钢盆里先放冰糖再放川贝,梨再削干净(梨芯里面变黑就再去一遍)然后清水洗去盐水,放入,雕的雪花朝下,放入900g热水(淹没大半的梨),最大火,蒸35分钟(蒸锅的水开后才定时)。
    需要保存就放到自然凉,装入保鲜盒密封,放入冰箱保鲜层,保质期5天。

    冰糖川贝炖雪梨的做法 步骤2
  3. 广州冰糖,黄黄的,很大块。味道很不错。
    出品:冷时就需高火加热,刻花朝上!配上刀叉勺!(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )

    冰糖川贝炖雪梨的做法 步骤3

小贴士

硬梨芯一定要挖完,冰糖好味道才更好。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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冰糖川贝炖雪梨的答疑

  • <(^_^)>  2年前  
    1
    请问梨去芯要不要穿透。
    作者回复 2年前  
    当然要了。不穿透去不干净吧?

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