小艾力AlexLin
法式纯果汁软糖
6.7
综合评分
28
人做过这道菜
经常会有小主们问我为什么超市的软糖几块钱一包，我们的软糖成本就几十块~其实就像我们很多东西不卖只教一样，没有接触过，不了解便宜在哪，健康在哪。
手作的目的除了是过程中给我们带来的乐趣与成就感，更重要的是手作为我们带来的是健康。原先我去超市去面包店，也不懂得去看配料表，一入手作的门，才被吓的半死，咱大中国的东西是好吃，好吃的都是添加剂，大量的添加剂~~~添加剂的好处就是味道足，价格及其低廉，成本低利润高，坏处嚒～当妈的应该都有研究
手作的目的除了是过程中给我们带来的乐趣与成就感，更重要的是手作为我们带来的是健康。原先我去超市去面包店，也不懂得去看配料表，一入手作的门，才被吓的半死，咱大中国的东西是好吃，好吃的都是添加剂，大量的添加剂~~~添加剂的好处就是味道足，价格及其低廉，成本低利润高，坏处嚒～当妈的应该都有研究
用料
| 果汁或果泥 | 150g |
| 白砂糖a | 100g |
| 白砂糖b | 20g |
| 葡萄糖浆 | 32g |
| 苹果胶 | 10g |
| 新鲜柠檬汁 | 5g |
法式纯果汁软糖的做法
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准备好新鲜水果榨汁去籽
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我用了芒果和覆盆子，偏酸口感和香味浓郁的水果都可以
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果泥+100g砂糖+葡萄糖 入锅小火熬煮
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20g砂糖+苹果胶 混合均匀，待步骤 1. 煮到40℃左右，加入共同熬煮
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熬煮到110℃时加入柠檬汁，迅速入模，放凉
这一步急需耐心，温度会升高又降低，没有耐心很容易失败哒
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可以入模也可以倒在盒子里冷却切块
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脱模撒上白砂糖即可
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切块也可以
小贴士
耐心耐心是最大的问题
苹果胶一定和糖混合均匀撒入拌匀
苹果胶一定和糖混合均匀撒入拌匀
