callmeyan
鸡蛋布丁
7.0
综合评分
20
人做过这道菜
此方子不知道是哪位大神研究的，我是从微信公众平台看到并尝试成功做出鸡蛋布丁，想着搬运到这里跟各位小厨神分享，若有不当之处请指正。happy kitchen！
用料
鸡蛋布丁的做法
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取一个鸡蛋先用小剪刀捣一个小洞，把里面鸡蛋液倒出。
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再小心的用小剪刀一圈圈一点点的把口剪大点。
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都剪好用清水冲洗下里面，再擦干外面，用锡纸包起来底部整平让鸡蛋能立起来。
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牛奶加热倒入细砂糖拌匀至细砂糖溶化。
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加入淡奶油拌均匀。
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再加入香草精拌匀。
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调好的奶油汁倒入打散的鸡蛋里一起拌均匀。
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做好的布丁汁用筛子过滤下。
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包了锡纸的蛋壳放深点的烤盘或模具里，倒入布丁汁八九分满。
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再在烤盘里倒入冷水隔水烤。放入烤箱，上下火180度烤35分钟左右至晃动模具，鸡蛋里的布丁不会大幅度晃动即可。
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这是出炉后的成品！耶✌️
