凉拌萝卜皮(心里美萝不)

8.1 综合评分
72 人做过这道菜
心里美萝卜汁液中存在一种色素,称为花青素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此,含有这种色素的蔬菜,经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时,添加适当食醋,不仅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色泽更鲜艳,提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。
(文中图片及步骤文字均为原创,如有转载请注明出处,谢谢)

用料  

心里美萝卜 2-3个
适量
陈醋 适量
熟油辣椒 适量
姜末 适量
大蒜末 适量
白糖 适量
葱花 适量
香菜末 适量
生抽 适量

凉拌萝卜皮(心里美萝不)的做法  

  1. 准备需要用的心里美萝卜,洗干净沥干水,用刀把皮削成小块

    凉拌萝卜皮(心里美萝不)的做法 步骤1
  2. 削成小块的萝卜皮里加入适量的盐,抓匀腌制15-30分钟左右,加清水反复冲洗直至盐味减淡,挤干水份

    凉拌萝卜皮(心里美萝不)的做法 步骤2
  3. 根据自己口味加入准备好的所有调料,翻拌均匀

    凉拌萝卜皮(心里美萝不)的做法 步骤3
  4. 装盘,开胃爽口小菜就可以享用啦

    凉拌萝卜皮(心里美萝不)的做法 步骤4

小贴士

萝卜皮用完萝卜肉可别扔掉,切丝凉拌、炒菜都不错哦

参照这个菜谱,大家做出 72 作品

全部72个作品

 
该菜谱创建于
2613 收藏


凉拌萝卜皮(心里美萝不)的其他做法

作者夏小姐很low的其他菜谱

凉拌萝卜皮(心里美萝不)的答疑

  • 其实都没有_idrp  2年前  
    3
    写错字了,萝卜
    作者回复 2年前  
    谢谢,当发现的问题已经不能改了。555~~

以上留言由作者回复后显示