拯救油水分离的淡奶油

9.2 综合评分
64 人做过这道菜

用料  

淡奶油(已油水分离)
碗(无水无油)
打蛋器

拯救油水分离的淡奶油的做法  

  1. 如图,奶油呈油水分离状

    拯救油水分离的淡奶油的做法 步骤1
  2. 把分离出来的水倒进无水无油的碗里,只剩下一点点留着
    打蛋机1档开始打奶油,这个时候分离出来的水慢慢就不见了,奶油也开始稠密了,然后再倒入一点分离出来的水进去,继续1档打发

    拯救油水分离的淡奶油的做法 步骤2
  3. 反复一点一点加入,再打发,不用操之过急,否则真的会前功尽弃😂  
    奶油水和奶油融合了就继续加一点点进去
    上图为最后打好的状态

    拯救油水分离的淡奶油的做法 步骤3

小贴士

奶油重新打发后的状态和之前第一次打发的状态相比较会较硬些哦
(真的不是硬一点点(๑˙ー˙๑))
别闹!

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拯救油水分离的淡奶油相关分类

该菜谱发布于 2015-10-24 21:56:56
5828 收藏


拯救油水分离的淡奶油的答疑

  • 下厨房用户_rtwxf  2019-12-19  
    9
    可以把淡奶油换成牛奶吗?
  • Sh(沈辉)  2019-07-08  
    4
    奶油油水分离是什么原因?是收藏不当吗?
  • 凉风浅浅  2018-08-26  
    3
    油水分离是不是变质了? 这打发出来只能做裱花了吧。
    作者回复 2018-08-27  
    油水分离的淡奶油并没有变质,只是存在的状态发生了变化而已。救回来的奶油只能用来裱花,不是液态的,而且口感也变得不一样哦
  • 女人不哭_c246  2018-03-22  
    2
    不放糖吗?我想知道什么时候加糖啊?
  • 最美の幸福,是n1的在乎  2018-11-13  
    2
    为什么打发奶油,纹路还没出现呢,就分离了。。。。。打发过头不是应该先凝固好。
    作者回复 2018-11-14  
    你的冰箱是不是温度太低把奶油冻坏了?

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