梅花饺子

紫薯蒸熟压成泥，冷却后和200g面粉加和成光滑面团；另一份250g白色面粉加水和成光滑的面团。分别将紫色和白色面团揉成长条再切成小剂子，再分别将小剂子擀成圆片。

将紫色面片压在白色面片上面。

将面片平均分成五等份并切好切口。

在面片中间放入馅料，依次将每一份切片的切口处捏拢

捏拢后用手整形，中间用筷子沾一点水捏好收口，要捏好一点，防止收口散开。中间放个紫色小面团做花芯。

做好的梅花饺子，可以直接放入烧开水的锅上蒸12分钟左右就可以了。也可以不蒸直接放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来蒸。