鸡蛋炒米粉

Name: 鸡蛋炒米粉
Ingredients: 150g干米粉; 2个鸡蛋; 少许香葱; 少许植物油、生抽

7.2 综合评分

18 人做过这道菜

康雪尧

简单快手，香口弹牙，不妨一试。

用料

干米粉	150g
鸡蛋	2个
香葱	少许
植物油、生抽	少许

鸡蛋炒米粉的做法

干米粉用冷水泡20分钟，泡软后捞出沥干水份，葱切段备用
鸡蛋打散加少许盐下热油锅炒香
倒入已沥干水份的米粉翻炒一会儿，放些许生抽用筷子翻匀，直至每根米粉都裹上酱油色，放入葱段与米粉同炒，闻到香味即可出锅
喜欢吃辣的你不妨加一勺辣椒酱，味道别有洞天

小贴士

1、米粉不能泡太久，否则米粉会失去韧性
2、倒入米粉后要翻炒勤快些，以免沾锅烧糊
3、制作过程很简单，故没拍细节图

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该菜谱发布于 2015-08-05 09:34:16

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鸡蛋炒米粉的答疑

Janet_L_hwd8 2017-04-24
0 赞

想请问一下，为什么我的米粉炒起来那么干呢？是米粉不好还是油不够多呢？

作者回复 2017-04-25

亲用的什么米粉

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