胡萝卜素包子

制作包子皮，混合全部材料，揉成光滑的面团，一发60分钟至两倍体积，排气揉匀，分割成16个面剂子，每个约30克，稍微休息5分钟，擀皮子。发酵期间可以制作馅料部分。

国内放2-3T植物油，冷锅下洋葱丁，炒软，下胡萝卜，加适量盐，生抽，糖，鸡精，继续炒软，下木耳和香菇，再翻炒5分钟，关火，冷却至室温，加入冻豆腐丁，拌匀。这时候尝味道，根据需要再补加盐。

蒸屉上抹油或者放玉米皮或者蒸布，包好的包子摆好，醒发15分钟后，开大火，上汽后转中火蒸12分钟，关火，闷3分钟，出锅。

成品很喧腾，就算凉了皮也很软。吃不了的，可以把包子放在一块干燥的蒸布上，再盖一块布，自然冷却到室温再放冰箱，这样包子皮不会变干变硬。