紫菜包饭,我要教你怎么卷

9.1 综合评分
14 人做过这道菜
紫菜包饭的配料其实是可以根据个人口味的喜好来选择的,这个主要靠食材,我个人认为紫菜包饭真正的难度在于怎么卷,卷不好会散,太用力会破。所以卷好才是关键。

用料  

米饭 两个量杯
紫菜 5张
寿司醋或者苹果醋 4瓶盖
火腿肠 4根
黄瓜 1根用不了
胡萝卜 一根用不了
酸萝卜 5条
肉松 选加
番茄酱 少许
沙拉酱 少许
蒜蓉辣酱 少许

紫菜包饭,我要教你怎么卷的做法  

  1. 配料呢就给大家亮出来瞧一瞧。为什么我的配料这么全!其实大家可以去淘宝买寿司套餐,工具给你配的很全,有专业的七孔到,寿司帘子,紫菜,总之除了大米饭和胡萝卜黄瓜火腿肠都给你配好了。

    紫菜包饭,我要教你怎么卷的做法 步骤1
  2. 晾凉的大米倒入寿司醋,此处我想啰嗦一句,尤其是新手,不要一下子把醋都倒进去,如果这些大米不能都做完,怎么吃!所以先把一部分腾到另一个碗里。——我也真是操碎了心

    紫菜包饭,我要教你怎么卷的做法 步骤2
  3. 紫菜放在帘子上,各种酱涂在米饭上。此处我啰嗦一句!米饭你可以不用涂的满紫菜上面都是,但是左右两边一定要有。这样切出来的时候不会两边很空。再啰嗦一句!涂酱也不用整个米都涂遍,中间一条完整的涂上就行——为毛我的图片拍出来这么糊?!

    紫菜包饭,我要教你怎么卷的做法 步骤3
  4. 大家请忽略我切条的水平,切条,尤其是黄瓜最好衡量一下和紫菜一样大小。条别切的太宽,尤其是胡萝卜,太宽你会咬不动的,不信你试试~哼!我在此处要开始啰嗦!!重点了!!这些配菜摆放的位置最好偏下,不要正中央。这样比较好卷。

    紫菜包饭,我要教你怎么卷的做法 步骤4
  5. 卷的第一步,大家看好了,深呼吸,为啥刚才让大家把菜放下面点,就是为了第一步卷就能让菜先起卷,你想让软绵绵的饭起卷?!做梦是不

    紫菜包饭,我要教你怎么卷的做法 步骤5
  6. 这个照片我是从另一个角度拍的,是为了让大家看到重点帘子,帘子没有被我卷进去,而是被我推着走的。用帘子的力量把寿司推成卷

    紫菜包饭,我要教你怎么卷的做法 步骤6
  7. 最后推完了整个帘子,应该就是这样了。

    紫菜包饭,我要教你怎么卷的做法 步骤7
  8. 看!这就是卷完的样子,等一下下,让紫菜卷定型,数十个数,然后吹一口仙气!

    紫菜包饭,我要教你怎么卷的做法 步骤8
  9. 当当当当!

    紫菜包饭,我要教你怎么卷的做法 步骤9
  10. 好好吃!

    紫菜包饭,我要教你怎么卷的做法 步骤10

小贴士

米饭做的时候要比平时的水少点,并且一定要晾凉,不然紫菜会发皱容易破

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 
该菜谱发布于 2015-07-21 08:35:56
904 收藏


紫菜包饭,我要教你怎么卷的答疑

  • 闲吃奥利奥  2019-05-10  
    3
    多谢,卷的一般,但是感谢方法

以上留言由作者回复后显示