我们家的盒装千层芒果

8.3 综合评分
77 人做过这道菜
已经好几个人疑问我的千层为嘛是方的。

用料  

709ml的一次性餐盒 一个
动物性奶油 250ml
6寸千层可丽饼 4片
农台芒 1个
6寸圆形平底锅 1个
饼皮配方(在晓廷姐的原配方上进行了修改),可以摊出6张皮,只需要用到4张 鸡蛋一个,白糖13克,盐1克。牛奶100克。玉米油7克,低筋面粉40克

我们家的盒装千层芒果的做法  

  1. 用了晓廷姐的方子,6寸的平底锅,三分之一的配方量,摊了6张皮。饼皮:鸡蛋加细砂糖,盐,用打蛋器手动混匀,加入牛奶,混匀,加入玉米油,或许,过筛去低筋面粉。做好的面糊,建议过筛2.3次,出来的饼皮就很漂亮。

    我们家的盒装千层芒果的做法 步骤1
  2. 我家也是圆的平底锅,把饼皮直接铺在盒子里,多出来的部分反折即可。也可以用刀子切成与盒子差不多大小的长方形。

    我们家的盒装千层芒果的做法 步骤2
  3. 250ml奶油铺三层,水果也铺3层。

    我们家的盒装千层芒果的做法 步骤3
  4. 最上面冰皮直接铺好,然后用盖子压一下。盖子会把饼皮直接切好。

    我们家的盒装千层芒果的做法 步骤4

小贴士

晓廷姐的原方子用到了淡奶油,我比较懒,换算成了等量的牛奶,晓廷姐用了黄油,会比较香,同样的,我换成了等量的玉米油(植物油)即可。按照晓廷姐的方子做出来会更香,但有时千层的订单没这么多,就按着自己的方子了。介意的亲,可以继续参考晓廷姐的。

参照这个菜谱,大家做出 77 作品

全部77个作品

 
该菜谱创建于
3589 收藏


作者Lainka-紫的其他菜谱

我们家的盒装千层芒果的答疑

  • 我家有个淘气鬼33  2年前  
    3
    我做完的饼皮特别韧,用勺子都挖不断,直接一层皮都下来了,能帮我分享一下你的经验吗。
    作者回复 2年前  
    亲确定加得是玉米淀粉吗?我从未出现过像亲形容的这种情况。
  • Z-Z95  1年前  
    1
    亲,你这个卖多少钱一个啊?
    作者回复 1年前  
    709盒子卖68,280盒子卖28,芒果口味
  • 手机用户6690_2wh1  2年前  
    1
    你好,请问你最上面是铺了两张皮吗,怎么看不到里面的芒果,我做的皮比较薄所以芒果都透着,很不好看
    作者回复 2年前  
    一层哦。皮摊得薄点好吃,厚了不好吃。
  • 柒柒麻麻77  2年前  
    0
    为什么用植物油呀?和黄油有什么区别?我放冰箱第二天皮有点硬了。怎么回事啊?
    作者回复 2年前  
    就是家里普通的炒菜用的玉米油或者小麦胚芽油都行,最好不要花生油之类的,会有味道。我也是放冰箱,亲可以保鲜膜包着。
  • 欧芮Mama  2年前  
    0
    亲,这个配方就是一个盒子的量吗?
    作者回复 2年前  
    对的
  • 熙妈烘培  2年前  
    0
    可以保存几天呢?
    作者回复 2年前  
    都是新鲜水果,一般就建议2天左右。
  • 熙妈烘培  2年前  
    0
    一盒多少钱?
    作者回复 2年前  
    现在都用709的盒子了,卖68。
  • 手机用户6520_j0d1  2年前  
    0
    250ml可以做几个千层盒子?
    作者回复 2年前  
    没有做过250的。

以上留言由作者回复后显示