庄河炒叉子

14 人做过这道菜
正宗的叉子是玉米碴做的,庄河早市卖2.5元一斤。饭店菜单简写成“叉子”。炒叉子,一般和蚬子或牡蛎同炒,外地的朋友们,可以理解为味道鲜美的海鲜炒面

用料  

庄河炒叉子的做法  

  1. 叉子用热水焯一下、再用凉水过一下。肉丝热水焯熟、韭菜切好,备用.

    庄河炒叉子的做法 步骤1
  2. 热锅,少许色拉油,葱花爆锅,依次加入叉子,酱油,盐、十三香,干的话少加一点水,最后加韭菜,出锅味素。

    庄河炒叉子的做法 步骤2
  3. 咋样,看图就有食欲吧

    庄河炒叉子的做法 步骤3
  4. 漂亮

    庄河炒叉子的做法 步骤4

小贴士

一般这道菜里都配有蚬子,沙蚬或白蚬煮熟,剥肉,然后炒叉子时加入,更鲜美的

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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该菜谱发布于 2015-06-05 18:23:30
122 收藏


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庄河炒叉子的答疑

  • 海晓绵  2020-02-24  
    0
    我炒出来为啥黏糊糊,没你这个看起来这么好
    作者回复 2020-02-24  
    炒的时候,可以少加点水
  • 妮妮_3egt  2019-11-13  
    0
    同款盘子
    作者回复 2019-11-13  
    😄
  • 边外人员  2019-10-04  
    0
    老乡来捧场
    作者回复 2019-10-05  
    😄
  • 小娥子瑛琳  2019-04-24  
    0
    我是庄河人,住在南方,特别喜欢吃叉子,就是不知道叉子是怎么做出来的
    作者回复 2019-04-24  
    特别简单吧😄
  • 手机用户1234_2voz  2017-10-11  
    0
    老公愿意吃,就是为啥炒的时候特别粘锅?放油放的也不少
    作者回复 2017-10-12  
    你叉子用热水煮过了吗?如果煮了一下,那再用凉水过一下然后下锅炒,试试看

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