ChelseaDagger
【早餐/正餐】芝士培根太阳蛋
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人做过这道菜
用量：1人份
用时：约20分钟
菜谱参照Rosielondoner的Dip‘n’Share Eggs，对原菜谱感兴趣的朋友可以登录原文地址：http://www.thelondoner.me/2013/12/dip-n-share-eggs.html。
在此发布的菜谱对原菜谱的改良，主要针对的是将部分食材换成了在国内比较方便购买得到东西。
【P.S.】此菜谱仅为对烹饪过程及手法的分享，旨在启发。具体食材、调料及用量，大家可按照自己的口味、食量进行调整。
用时：约20分钟
菜谱参照Rosielondoner的Dip‘n’Share Eggs，对原菜谱感兴趣的朋友可以登录原文地址：http://www.thelondoner.me/2013/12/dip-n-share-eggs.html。
在此发布的菜谱对原菜谱的改良，主要针对的是将部分食材换成了在国内比较方便购买得到东西。
【P.S.】此菜谱仅为对烹饪过程及手法的分享，旨在启发。具体食材、调料及用量，大家可按照自己的口味、食量进行调整。
用料
| 食材# | |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 培根 | 1片 |
| 圣女果 | 4~5个 |
| 新鲜香菜 | 适量 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 芝士片 | 1片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 吐司片 | 2片 |
| 调料# | |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| Paprika(辣椒粉） | 适量 |
【早餐/正餐】芝士培根太阳蛋的做法
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将所有食材及调料准备好，放在烹饪时容易获取的位置。
将面包片放入烤吐司机，软硬程度的选择按个人喜好而定。
洋葱、圣女果、香菜、培根切丁，大蒜剁丁、芝士片扯成小片。
-
热锅调入适量食用油，加入大蒜丁炒出蒜香后，加入培根继续翻炒至培根出油。
-
将洋葱丁、圣女果丁一次加入锅内，继续翻炒约1分钟。
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加入适量烧开热水，大约没过锅内食材的一半即可，翻炒半分钟后，加入适量番茄酱。
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加入适量Paprika（辣椒粉），并将其与锅内食材搅拌均匀。
-
加入3分之2的吐司片丁、少许香菜丁、适量胡椒粉，将其与锅内食材搅拌均匀充分调味。
-
将鸡蛋打入锅内，保持小火约7~8分钟，不需搅动。
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将烤好的吐司从吐司机里拿出，置于盘子或案板上放凉备用。
待吐司稍微变凉变硬后，用刀将其切成长条状。
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当蛋白约90%变白，蛋黄仍保持液体状时，关火。
将剩下的吐司片丁、香菜丁撒入锅中。
完工。
-
烤过的吐司切片沾上新鲜出炉的芝士蛋黄酱....Hmmmm....
小贴士
1.吐司烤好后建议先等其稍微变凉变硬后再刷黄油。这样既能保持黄油的香味，又能增加吐司的脆度。
2.根据个人口味，食材也可以做任意变换，比如加入蘑菇切片、小葱换成香菜、黑胡椒换成混合香料、培根换成香肠丁等。
3.鸡蛋的成熟度，也当然可以根据个人口味来掌握。
2.根据个人口味，食材也可以做任意变换，比如加入蘑菇切片、小葱换成香菜、黑胡椒换成混合香料、培根换成香肠丁等。
3.鸡蛋的成熟度，也当然可以根据个人口味来掌握。
