盐渍樱花 ❀ 蜜渍樱花 ❀ 樱花酒

3 人做过这道菜
四月也是浪漫的季节
最喜欢樱花飘落的时候
因为多愁善感的浪漫情节吧
别墅里有棵樱树
我的手造让我奇遇到樱花菜谱
灵光一现
一发不可收拾
......

用料  

①樱花 100g
海盐或食盐 20g(盐渍)+25g(保存)
梅醋或米醋 35ml(2大勺)
②樱花 100g
冰糖 50g
白酒 720ml

盐渍樱花 ❀ 蜜渍樱花 ❀ 樱花酒的做法  

  1. 盐渍樱花:采摘五分到七分的樱花,连柄。清洗沥干,可冲洗可浸泡,可用厨房纸

    盐渍樱花 ❀ 蜜渍樱花 ❀ 樱花酒的做法 步骤1
  2. 一层盐一层花同心圆摆放整齐,之后铺上保鲜膜,最后在保鲜膜上放一个樱花重量2-3倍的物体,我用的盖子或味碟

    盐渍樱花 ❀ 蜜渍樱花 ❀ 樱花酒的做法 步骤2
  3. 放置阴凉处两天后,倒出盐水,隔着保鲜膜挤下樱花的盐水,淋入醋,再铺上保鲜膜,最后压上2-3倍重物,阴凉处醋渍3天

    盐渍樱花 ❀ 蜜渍樱花 ❀ 樱花酒的做法 步骤3
  4. 醋渍好的樱花沥掉汁水,分开放在竹帘上阴干2-3天,表面摸不到水分就可以撒盐装瓶保寸

    盐渍樱花 ❀ 蜜渍樱花 ❀ 樱花酒的做法 步骤4
  5. 密封放置通风阴凉处,保存一年,也可放冰箱

    盐渍樱花 ❀ 蜜渍樱花 ❀ 樱花酒的做法 步骤5
  6. 樱花酒:一层冰糖一层樱花放在玻璃罐后冲酒,浸泡一个月后开喝

    盐渍樱花 ❀ 蜜渍樱花 ❀ 樱花酒的做法 步骤6
  7. 白酒可以低度可以高度,35度以上的酒不用放冰箱

    盐渍樱花 ❀ 蜜渍樱花 ❀ 樱花酒的做法 步骤7
  8. 罐子要用细口的哦,第二次做的直接塞酒瓶,樱花完全浸泡在酒中不与空气接触就不会变黄,是淡淡的粉色,真好看哟

    盐渍樱花 ❀ 蜜渍樱花 ❀ 樱花酒的做法 步骤8
  9. 蜜渍樱花:取晾干后的樱花(未撒盐的)一层蜂蜜一层花装罐,和柠檬茶一样用的洋槐蜜哦,老公洛阳出差带回来的

    盐渍樱花 ❀ 蜜渍樱花 ❀ 樱花酒的做法 步骤9
  10. 无添加纯天然  美容养颜  纤体清肠  搭配柠檬,花茶,别有一番风味

    盐渍樱花 ❀ 蜜渍樱花 ❀ 樱花酒的做法 步骤10
  11. 冷水泡不开,也香气十足

    盐渍樱花 ❀ 蜜渍樱花 ❀ 樱花酒的做法 步骤11
  12. 手绘广告牌,希妈手造,只带给对味的你!

    盐渍樱花 ❀ 蜜渍樱花 ❀ 樱花酒的做法 步骤12

小贴士

勿贪多,精益求精!
可食用樱花只有八重樱!
樱茶香味独特浓郁,此配方不用洗再喝,不会像网上的泡了还是很咸。
觉得花瓣干泡不开的可以试下开水。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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该菜谱发布于 2015-04-20 23:32:42
1215 收藏


盐渍樱花 ❀ 蜜渍樱花 ❀ 樱花酒的答疑

  • 手机用户0281_4t2u  2018-04-07  
    1
    怎么知道采摘下的樱花没打过农药呢
    作者回复 2018-04-11  
    这个不知道呢!
  • Muzi甜品_ml0d  2018-01-24  
    1
    网上买的盐渍樱花,可以做樱花酒吗?
    作者回复 2018-01-28  
    你可以试试,应该会很咸
  • 蜜蜜小吃货  2017-08-09  
    1
    烘干的樱花能做樱花蜜吗
    作者回复 2017-08-18  
    应该可以的
  • lapinou  2021-04-15  
    0
    请问蜜渍的是先盐渍然后醋渍然后沥干晒干后再加蜂蜜装罐吗?
    作者回复 2021-08-28  
    是的,会有点咸
  • 往事不堪肥手  2020-09-28  
    0
    樱花直接用蜂蜜腌渍不会苦吗?据我所知,樱花都是有苦味的
    作者回复 2020-10-18  
    不苦啊!
  • bearroma  2020-04-15  
    0
    泡樱花酒,要把樱花上的盐先掉吗
    作者回复 2020-07-20  
    樱花酒只要樱花,白酒和冰糖
  • 星期九我们做什么  2019-11-13  
    0
    没看懂步骤六七,一层樱花一层冰糖放一个月,然后里面加上白酒么
    作者回复 2019-11-13  
    冰糖随意啊
  • 刘艳姿_1prl  2019-06-14  
    0
    请问除了樱花酒你有什么酒
    作者回复 2019-07-12  
    家里开名酒店的,应有尽有
  • 清风拂月2015  2019-04-05  
    0
    请问樱花要先腌制再泡酒吗?还是新鲜的直接泡酒?
    作者回复 2019-04-07  
    新鲜的泡
  • 桃乐丝ii  2019-04-01  
    0
    楼主你的樱花酒方子滤完渣以后,还要密封存放吗
    作者回复 2019-04-07  
    低度酒保存期限短,高度酒随意

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