下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.3
草莓
8.8
韭菜
8.3
菠菜
7.8
里脊
7.2
西葫芦
6.7
虾皮
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
车螺芥菜汤
车螺芥菜汤
8.8
综合评分
70
人做过这道菜
收藏
站直了！
车螺芥菜汤，以广西防城港市大排档做的最好，为偷师专门到不同的大排档点这道汤，然后看师傅怎么做的。
用料
车螺
500g
芥菜
500g
姜丝
10g
油
50g
盐
适量
车螺芥菜汤的做法
炒锅烧热下油，微烟时，下车螺，能着火最棒，翻炒至螺壳全开。
下姜丝。加水，盐，烧开。
倒入芥菜，煮开，至自己喜欢的程度。
加明油，出锅。
小贴士
车螺必须全是活的，有一个死的汤味就很差了。油温尽量高，倒入车螺能起火最好，这时可盖下锅。油炒至螺壳全开再加水。只加一种调料姜丝。
参照这个菜谱，大家做出 73 作品
全部73个作品
上传你做的车螺芥菜汤
随便看看
蒸面条菜
阿胶炖雪蛤
外婆菜
荷叶叫花鸡
贝壳小蛋糕
青菜炒百叶
海椒
酸枣糕
蓝莓酱饼干
西安驴肉火烧
该菜谱发布于 2015-04-13 20:26:45
3382 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢车螺芥菜汤的也喜欢
白贝芥菜汤（清甜鲜）
忠泽食味知季
2 做过
芥菜丝
五颜六色小厨房
6 做过
芥菜饺子
丁小厨啊
1 做过
沙白香菜豆腐汤
NZmom
9 做过
作者站直了！的其他菜谱
阳朔啤酒鱼
站直了！
3 做过
老友面
站直了！
0 做过
车螺芥菜汤的答疑
下厨房用户_o3pza
2018-11-17
60
赞
做的时候确实起火了，一米多高，差点吓死
希望有块地
2020-11-30
1
赞
我爱吃，在南宁住时，经常做。现在回北方了，没有好车罗和芥菜，吃不到了。很想念这种鲜美的味道
大脸可
2020-03-22
1
赞
什么是明油？
君君君君_7990
2019-06-23
1
赞
请问加水是加热水吗？
作者回复
2019-06-24
＋热水可以，我没有热水，直接＋冷水
Doris_gfvw
2020-07-28
0
赞
如果炒着火了是马上害锅盖吗还是马上放水哦，感觉有点恐怖哈
以上留言由作者回复后显示
更多作者回复的答疑
站直了！
