岚间行进
简易腌鹅蛋
8
人做过这道菜
配料只有盐和白酒，超级简单，工具嘛，不用买腌蛋的坛子，食品级塑料袋就搞定啦。白酒是腌蛋出油的关键，绝不可缺少。实际上盐和酒都用不了那么多，但是多有点富裕量是很便于操作的。✌️至于粗细盐混合，是为了要细盐的容易粘合、粗盐的纯盐味道。
成品图片是去年腌鹅蛋的照片（今年的还没出来嘛
成品图片是去年腌鹅蛋的照片（今年的还没出来嘛
用料
| 鹅蛋 | 9个 |
| 56度白酒 | 100g |
| 细盐 | 100g |
| 粗粒盐 | 30g |
| 容器 | |
| 小食品袋 | 9个 |
| 密封食品袋（大） | 1个 |
| 标签纸 | 一张 |
简易腌鹅蛋的做法
-
鹅蛋用清水洗干净，自然晾干。
-
白酒倒进碗里，量可以多一些，便于操作。
-
将两种盐在一个平底碗里混合，鹅蛋用酒湿身
-
沾满盐的鹅蛋放进小食品袋内。一个袋子装一个鹅蛋。
-
将塑料袋口拧巴拧巴进行简单封口
-
将所有简单封口的鹅蛋小袋子装进大的有密封拉链的塑料袋内。用一张纸条写好日期一同装进袋子。因为现在天不是很热，我计划是40天后开袋蒸食。你可以根据当地气温情况，天热就可以少几天。
