温州咸菜饼

Name: 温州咸菜饼
Ingredients: 500g面粉; 清水; 适量猪肉; 适量咸菜; 适量虾皮; 生抽; 料酒; 糖

7.7 综合评分

33 人做过这道菜

一离开家乡就特别想念，特别是家的味道！
今天尝试做温州咸菜饼！

用料

把面粉倒在备用盆里先加一点点盐，放盐是为了和的面团更有韧性，然后加入适量温水搅拌，面粉要拌成比做面包的面粉团软，就是水要多一点，然后发酵20--30分钟，面粉发酵成比原来的两倍即可。
把肉切成肉末，放点料酒生抽腌制备用。把咸菜切成末备用，热锅加油，待油热时倒入切好的咸菜末翻炒，加少量的白糖和味精后盛出放凉备用（不喜好吃酸的童鞋可多放点糖）。待咸菜凉后与腌制好的肉末一起搅拌
在盘子倒入油，揪一团面在手里压一下把馅放在粉团中间，馅要多点。然后把边捏在一起和包包子的方法一样，但是要把口子封好哦'要不然肚子的货会跑出来哦'包好了就放在油盘里待用。
煎咸菜饼咯！先热好油锅，把火调至中小火。再把包好的饼放在平底锅里按平，边按边煎，小心手不要被锅边烫到哦！按成图片上的样子就可以了。也可以按好了放进锅里煎。
煎至金黄色后给它翻个身把另一面也煎成金黄色即可食用啦！
美味的温州咸菜饼出锅！