温州咸菜饼

8.1 综合评分
18 人做过这道菜
一离开家乡就特别想念,特别是家的味道!
今天尝试做温州咸菜饼!

用料  

面粉 500g
清水
猪肉 适量
咸菜 适量
虾皮 适量
生抽
料酒

温州咸菜饼的做法  

  1. 把面粉倒在备用盆里先加一点点盐,放盐是为了和的面团更有韧性,然后加入适量温水搅拌,面粉要拌成比做面包的面粉团软,就是水要多一点,然后发酵20--30分钟,面粉发酵成比原来的两倍即可。

  2. 把肉切成肉末,放点料酒生抽腌制备用。把咸菜切成末备用,热锅加油,待油热时倒入切好的咸菜末翻炒,加少量的白糖和味精后盛出放凉备用(不喜好吃酸的童鞋可多放点糖)。待咸菜凉后与腌制好的肉末一起搅拌

    温州咸菜饼的做法 步骤2
  3. 在盘子倒入油,揪一团面在手里压一下把馅放在粉团中间,馅要多点。然后把边捏在一起和包包子的方法一样,但是要把口子封好哦'要不然肚子的货会跑出来哦'包好了就放在油盘里待用。

    温州咸菜饼的做法 步骤3
  4. 煎咸菜饼咯!先热好油锅,把火调至中小火。再把包好的饼放在平底锅里按平,边按边煎,小心手不要被锅边烫到哦!按成图片上的样子就可以了。也可以按好了放进锅里煎。

  5. 煎至金黄色后给它翻个身把另一面也煎成金黄色即可食用啦!

  6. 美味的温州咸菜饼出锅!

    温州咸菜饼的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

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温州咸菜饼的答疑

  • ppwo  2年前  
    2
    发酵面粉要盖湿毛巾吗?
    作者回复 2年前  
    做的时候比较暖和,没有盖湿毛巾
  • 手机用户1601_o9av  2年前  
    1
    小麦粉可以吗
    作者回复 2年前  
    对面粉要求不高哦,都可以做出美味的饼
  • 嘘,安静_xpel  2年前  
    0
    需要放发酵粉吗?
    作者回复 2年前  
    你好,我没有放
  • 爱尚园艺  2年前  
    0
    面粉要加少许油吗?
    作者回复 2年前  
    你可以按自己的方式做吧,我没有放哦
  • Q/q、  4年前  
    0
    你好,面粉里面需要加酵母吗
    作者回复 2年前  
    不需要哦,面粉就可以了。

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