鲜虾去头壳，挑去虾线，洗净备用。姜切丝。荷兰豆去筋洗净备用。粉丝温水泡软。
少油爆姜丝、虾头壳，炒出香气，加一小碗热水，烧出金黄色虾油，略煮3～5分钟过滤盛出。
少许爆虾仁至变色，加入虾汤和荷兰豆同煮至沸，放入粉丝拨散，加盐和胡椒调味，大火收汁。装盘开动。拌饭拌面都是极好的。
上传你做的鲜虾粉丝荷兰豆
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