不用酸奶机自制酸奶

29 人做过这道菜
好多朋友反应酸奶机做出的酸奶不够稠,现在给大家推荐稠的像豆腐一样的酸奶制作方法~

用料  

鲜牛奶 400毫升
酸奶 100克
白砂糖 依个人口味放

不用酸奶机自制酸奶的做法  

  1. 先用开水将所有需要用到的器具消毒杀菌

  2. 准备500毫升鲜奶,越普通的奶越好,推荐用现打的鲜牛奶,将牛奶煮熟,注意一定要煮熟!边煮边放入白糖并搅拌均匀。

    不用酸奶机自制酸奶的做法 步骤2
  3. 然后将煮熟的牛奶静置待其降温到40°(可将奶锅放入凉水中可加速降温) 太高的温度会杀死乳酸菌哦 。

    不用酸奶机自制酸奶的做法 步骤3
  4. 倒入酸奶充分搅拌均匀(也可以放入养乐多一类的乳酸菌饮品会有别样的风味)

    不用酸奶机自制酸奶的做法 步骤4
  5. 倒入密封容器,我用的乐扣小盒,越小的盒子越容易让酸奶凝固。一定要密封严实。

    不用酸奶机自制酸奶的做法 步骤5
  6. 放在恒温43度左右的地方,盖上厚毛巾,让其充分发酵8-9小时。我放在了暖气上。

    不用酸奶机自制酸奶的做法 步骤6
  7. 最后将酸奶放到冰箱保险室,让其凝固2-3小时,这也是最关键的一步!之后大家就可以享用美味的酸奶啦~吃的时候可以倒蜂蜜或者甜品会更美味哦~

    不用酸奶机自制酸奶的做法 步骤7

小贴士

我用的乐扣小盒,这里提示大家,越小的盒子或者瓶子更容易让酸奶凝固。一定要密封严实!买一个食品温度计更利于大家测温。

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