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花生芝麻糖

7.9 综合评分
70 人做过这道菜
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梨子-31的厨房  梨子-31
不喜欢太甜，用冰糖代替白糖

用料  

花生 75克
芝麻 200克
冰糖 160克

花生芝麻糖的做法  

  1. 花生小火炒香，或用微波炉烤香，去掉花生皮；芝麻小火炒香，记得小火，炒过了会苦；把去皮的花生和炒香的芝麻拌匀。

    花生芝麻糖的做法 步骤1

  2. 称好的冰糖用小火慢慢加热致化成金黄色糖浆

    花生芝麻糖的做法 步骤2

  3. 当糖浆起很多小气泡时，迅速倒入拌好的花生和芝麻，关最小火快速拌匀，关火，然后倒到事先准备好的菜板上，用菜刀整成约1cm厚的长方形。

    花生芝麻糖的做法 步骤3

  4. 稍晾凉后切成约薄片，大功告成。

    花生芝麻糖的做法 步骤4

小贴士

最好用煤气炉小火炒糖，容易掌握糖浆的温度；整形后要晾凉些再切才不会散开，但也不能等太凉，否则切了会碎。

参照这个菜谱，大家做出 72 作品

全部72个作品

上传你做的花生芝麻糖

 

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该菜谱发布于 2015-02-16 23:29:02
2609 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


花生芝麻糖的答疑

  • Dolphin9(下厨房)
    Dolphin9  2017-11-15  
    5 赞
    你好，有点苦是怎么回事？然后过了一夜感觉有点化了。
    作者回复 2017-12-14  
    苦是糖炒过了，糊了，不粘估计是拌不匀
  • 手机用户9523_ngxj(下厨房)
    手机用户9523_ngxj  2017-10-01  
    3 赞
    芝麻直接买熟的可以么
    作者回复 2017-10-01  
    可以的
  • 方毓(下厨房)
    方毓  2017-03-18  
    3 赞
    熬糖要加油吗
    作者回复 2017-03-25  
    不用
  • 曹菁Oo3(下厨房)
    曹菁Oo3  2017-12-08  
    0 赞
    做的有点硬还有点苦，不知道为什么
    作者回复 2017-12-14  
    糖炒过了
  • Citty-AHi(下厨房)
    Citty-AHi  2017-12-09  
    0 赞
    熬糖要加水吗
    作者回复 2017-12-14  
    不用
  • 手机用户2223_z92c(下厨房)
    手机用户2223_z92c  2017-12-14  
    0 赞
    请问这个糖会粘？不用买专用的麦芽糖吗？
    作者回复 2017-12-14  
    不用
  • 手机用户9523_ngxj(下厨房)
    手机用户9523_ngxj  2017-10-01  
    0 赞
    你好 直接买不带油的熟花生可以么？
    作者回复 2017-10-01  
    可以的
  • 都市DE旋律_2kvz(下厨房)
    都市DE旋律_2kvz  2017-02-09  
    0 赞
    冰糖熬的时候要加水吗？
    作者回复 2017-02-13  
    不用

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