死面咸卷

Name: 死面咸卷
Ingredients: 面粉; 葱花; 虾皮; 南德调料／五香粉; 香油

3 人做过这道菜

橘子91

不用发酵的死面咸卷

用料

面粉
葱花
虾皮
南德调料／五香粉
香油

死面咸卷的做法

面粉加水、葱花，揉成团，醒15到20分钟。
将面团擀成薄厚适中的面皮，香油、南德调料、盐抹匀，葱花撒匀。
将面皮卷成长卷，用刀切成小块，入锅蒸。

小贴士

1、面粉和水的比例不好掌握，可以先放面粉，然后边注水边用筷子搅拌，差不多时用手和，看情况加水或着加面粉，直到能活成不粘手的面团为止。
2、抹馅儿时，可根据喜好自定配菜，比如我加了虾米。不过俺娘传给我的口味就是南德调料／五香粉和葱花，戒不掉啦。
3、蒸十多分钟貌似就熟了，配自家做的红辣椒酱简直人间美味。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2015-02-04 23:43:47

143 收藏

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死面咸卷的答疑

半瓶醋啊 2017-09-13
0 赞

盐呢，啥时候放

作者回复 2017-10-23

随意吧和面的时候放或者裹的时候抹都行吧
杨二言 2017-02-25
0 赞

哈哈，老家的味道

作者回复 2017-02-27

😄 莫非是老乡？

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