三种面粉在盆中混合,一边用筷子搅拌一边加入开水,继续加入凉水,然后用手揉成光滑面团,盖保鲜膜静置30分钟。
面团取出,揉成长条,切成6份。每份一面涂上橄榄油,两两叠合,用擀面杖擀成1mm厚的圆片。
平底锅烧热,中小火不加油烙饼,待面饼鼓起,底下金黄有黑色斑点,翻面,烙至另一面金黄有黑色斑点,取出,分开成两张面皮,春饼皮完成。
卷入饼中的内容随意,我这次用的全素:莴笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、杏鲍菇丝、香菜,用少量橄榄油和食盐炒熟即可。真心美味无敌!
上传你做的二十四节气之立春——杂粮春饼