Yannis陳
朝鲜族风味酱牛肉
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人做过这道菜
一位美丽贤惠的朝鲜族姑娘教我的，因为真的超好吃，所以经常会做来吃，风味独特，喜欢吃辣的可以自己做来试试。
用料
| 牛腱肉(本次用的牛腩) | 500g |
| 绿色干辣椒(韩店有售) | 50g(依个人喜好调整) |
| 干地瓜梗(韩店有售) | 300g |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 红烧酱油 | 适量 |
| 牛肉粉(韩国调料) | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 葱白 | 适量 |
| 八角 | 3瓣 |
| 料酒 | 适量 |
朝鲜族风味酱牛肉的做法
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(最好使用牛腱肉，这次没买到，用的牛腩)牛肉切块泡水，期间勤换水，换到泡不出血水即可
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牛肉泡好后为了能更好利用，用黄芪、当归、红枣，枸杞等佐料熬了牛肉高汤，然后取出牛肉制作酱牛肉，此时牛肉已经很易入味
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地瓜梗、干辣椒分别洗净泡水备用
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葱白切段，姜切片备用
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热锅下油，下姜片两面煎黄，下葱白炒香 下八角
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下牛肉炒至变色，放入料酒和酱油炒香，开锅转小火
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将地瓜梗铺在砂锅底部，将牛肉倒入砂锅后添水，铺上干辣椒，放牛肉粉开大火煮沸转小火
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闷到水分收的差不多关火，放入蒜瓣(整粒)，盖盖儿焖一会即可出锅
小贴士
牛肉切块泡水，期间勤换水，换到泡不出血水即可
