呜呜尊嘟好好吃,谢谢作者方子超级好!!!第一次真切体会到卡仕达酱的美味。 不过我稍微改动了一点点:全放高筋面粉250g,水全部换成牛奶。糖的话,面团的部分35g,卡仕达酱部分只放了50g,甜度很适合,不会觉得太甜,很满足的味道。 卡仕达酱的...
2023-11-07
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卡仕达 一个蛋黄 25g糖 一点香草精 10g中粉80g牛奶 10g椰子油 餐包里还包了椰蓉馅,大概50g椰子油 35g糖770g椰蓉 一个蛋白 10g奶粉 加了中种和烫面 尽管是中筋面粉也没有完美的手套膜但是出炉口感依然很好~
2022-05-26
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用的其他卡仕达酱的方子,450克面粉做了12个,包在里面20克,外面只能用8克点缀,下次点缀的口子得减小一点用。最后200度烤20-25分钟上色才满意。
2022-05-22
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