1.把鸡翅用盐用力搓干净,备好待用;2.把作料切好,大青椒取籽切块,小尖椒切条,大葱段用片刀切断。
放油后半分钟放入花椒、干辣椒,待干辣椒颜色变深时依次姜蒜、红油豆瓣,翻炒有香味后加入鸡翅,翻炒三分钟左右加入一点老抽(主要上色,不要多放)和白糖,继续翻炒两分钟后加入青椒!开小火持续翻炒十分钟左右,加入鸡精、大葱段继续翻炒五分钟就可以出锅了!
上传你做的辣炒翅尖(川味劲辣版)